白菜必须片片儿再炒+醋,那种横查(艹在)切的白菜即使加醋,也不叫醋溜白菜.

不过话说回来,醋溜白菜是东北菜? 不是山东菜吗?

所有跟帖： 

• 对不起，我这人长江以北都算东北。这究竟是哪里的菜我真不是很清楚。 -Gbdjw- ♀ (169 bytes) () 11/10/2017 postreply 20:46:21

• 原属鲁菜，闯关东，成东北菜了。山东白菜不如东北（窖贮时间长的白菜好吃，水少而甜） -fuz- ♂ (0 bytes) () 11/10/2017 postreply 20:53:03

• 还有一种长的白菜，不是普通的胖墩墩的，是苗条瘦长的，现在加州的中国超市叫台湾白菜，我记得有人告诉我是东北的白菜。 -Gbdjw- ♀ (0 bytes) () 11/10/2017 postreply 21:02:23

• 不是，东北白菜要包心才能保存时间长。也有不包心的青邦，用于积酸菜或辣白菜 -fuz- ♂ (0 bytes) () 11/11/2017 postreply 04:30:03

• 你说的那种应该叫奶白菜，纤维特粗，口感不好 -fuz- ♂ (0 bytes) () 11/11/2017 postreply 04:31:39