家乡美味---荠菜饺子

       今天做了15年没吃到的荠菜饺子，而且用的是从自家菜园现采的新鲜荠菜哦（网上买的种子），用猪肉和荠菜拌的馅，那个鲜和香真是棒极了，不知不觉就吃了个盘子见底。
        上次吃荠菜饺子是2002年春，那时菜市里有卖的荠菜了，妈妈亲手做了我记忆中的佳肴！

        荠菜是小时候最美味的野菜。家乡的阳春三月是荠菜上餐桌的时候。麦地里、庭院旁到处都是。放学后，和小伙伴们挎个篮子直奔田间地头，一顿疯玩。玩够了，挖一篮翠绿的荠菜回家。它的独特的香气伴着辛辣味，怎么做都好吃：凉拌、做汤、包子、饺子、馄炖、吃面菜，简直百吃不厌。年复一年，关于荠菜的记忆就成了妈妈的味道、就成了乡愁。
        荠菜的英文名shepherd's purse（牧羊人的口袋/钱包）。“三月三，荠菜当灵丹“。现代药理实验也证实，荠菜具有多种医疗功能，它有良好的降血压、止血作用，对麻疹有良好的预防作用。还有清肝调脾，和血利水之功效。

         很高兴在美国还能吃到荠菜。但在这浓郁的荠菜饺子香气里，再也回不到我那快乐的童年了！

所有跟帖： 

• 这是荠菜的照片，你那个不太像啊！ -dudaan- ♂ (1021 bytes) () 10/12/2017 postreply 05:11:37

• 楼主的是荠菜, 你发的图 -桃花好运- ♀ (15 bytes) () 10/12/2017 postreply 05:43:50

• 这才是真正的荠菜！和蒲公英完全不一样。 -dudaan- ♂ (193 bytes) () 10/12/2017 postreply 05:46:47

• 有一些地方人说的铃铛草就是荠菜，但是另一些地方说的是有剧毒的完全不同的东西 -dudaan- ♂ (0 bytes) () 10/12/2017 postreply 06:02:16

• 楼主的图确实看不出荠菜的样子，可能拍摄角度不好。相信喜欢吃荠菜的人来自荠菜产区，不会搞错。 -薛成- ♂ (0 bytes) () 10/12/2017 postreply 06:22:57

• 有答案了，有两种荠菜：普通的是散叶荠菜，楼主的是我不知道的“板叶荠菜” -dudaan- ♂ (1082 bytes) () 10/12/2017 postreply 06:24:57

• 我们波士顿地区野生的都是散叶荠菜。 -dudaan- ♂ (0 bytes) () 10/12/2017 postreply 06:26:05

• 网上有人说板叶荠菜是上海的地方品种 -dudaan- ♂ (68 bytes) () 10/12/2017 postreply 06:28:01

• 好像家种的和野生的不太一样，野生的散叶的多。 -薛成- ♂ (0 bytes) () 10/12/2017 postreply 06:29:48

• 是这样。 -dudaan- ♂ (0 bytes) () 10/12/2017 postreply 06:34:13

• 我这里8月种荠菜，这个时候吃。晚种的整个冬天都有，耐严寒，北方的同学可以种。种一次年年有，野草。到3月就开花结子了。 -我爱栀子花- ♀ (0 bytes) () 10/12/2017 postreply 06:25:41

• 我的菜园里就种了，产量很低。 -dudaan- ♂ (0 bytes) () 10/12/2017 postreply 06:33:39

• Ebay上找seeds of shepherd purse出了三条结果，前两条相信就是楼主买的板叶品系 -dudaan- ♂ (77 bytes) () 10/12/2017 postreply 06:31:49

• 链接 -dudaan- ♂ (201 bytes) () 10/12/2017 postreply 06:37:10