小猫，如果你想避免内酯豆腐再简单不过了

买Organic Firm 或 Extra Firm，我买过一次只用卤水(Nigari)的，一般是Nigari+石膏做凝固剂。

只有嫩豆腐才是内酯豆腐。

所有跟帖： 

• 实际上有机豆腐也避免不了那个什么内酯， 我以前就是太相信有机的标志，而没有查看成分表。 -littlecat8- ♂ (198 bytes) () 09/28/2017 postreply 06:33:33

• 其实就注意一下成分表，就可以避免。毕竟内酯豆腐现在还没有一统天下。 -littlecat8- ♂ (0 bytes) () 09/28/2017 postreply 06:43:22

• 主题词不是有机而是Firm -dudaan- ♂ (0 bytes) () 09/28/2017 postreply 07:32:12

• 我以前就是买的organic firm的。 -littlecat8- ♂ (0 bytes) () 09/28/2017 postreply 07:45:25

• 有机extra firm -coooolcat- ♀ (110 bytes) () 09/28/2017 postreply 07:59:26

• 谢谢，我把问题看得简单了，大概是地区不同 -dudaan- ♂ (0 bytes) () 09/28/2017 postreply 08:09:20

• 一个最简单的例子就是亚马逊Fresh，House Food 牌的豆腐很典型 -dudaan- ♂ (131 bytes) () 09/28/2017 postreply 08:17:09

• 对，我现在就是买的House foods的firm tofu，没问题。 -littlecat8- ♂ (0 bytes) () 09/28/2017 postreply 08:22:02

• 用醋泡鸡蛋壳的水也能点豆腐 -御用文人- ♀ (0 bytes) () 09/29/2017 postreply 12:39:40