御用文人请看：我吃王致和臭豆腐乳

御用文人，我要好好谢谢你推荐的王致和臭豆腐乳。的确很臭很咸，但的确很好吃！比我爱吃的臭豆腐还要臭，咸和好吃！

唯一的问题是瓶子标识给出的sodium含量大大低于实际水平。根据标识，每一块（约10克）只含sodium 80毫克。

我查了一下：

http://nutritiondata.self.com/facts/legumes-and-legume-products/4471/2

 

Tofu, salted and fermented (fuyu), prepared with calcium sulfate, nutritiondata.self.com

 

每一块（约11克）含sodium 316 毫克。

 

根据我自己的经验，王致和臭的每一块吃起来含sodium 像是600毫克。

 

我的目标定量是每天控制sodium 在400毫克。

 

所有跟帖： 

• 哇，这玩意味儿可不是一般地冲。第一次吃就喜欢的人少见。 -viewfinder- ♀ (122 bytes) () 02/04/2017 postreply 09:20:18

• :-) 我每次用微波炉加热臭豆腐，味道也很大，要开两个门流通空气。就是这样， -蓍草为yarrow- ♀ (265 bytes) () 02/04/2017 postreply 09:41:05

• 不知道他们的标示是否有猫腻。有时候可以用钾盐代替钠盐，但是那会标示为“减盐”或“代盐”。 -御用文人- ♀ (86 bytes) () 02/04/2017 postreply 10:13:44

• 就是标准的王致和臭豆腐乳标示，没有“减盐”“代盐”。少标示sodium含量的，可能大量 -蓍草为yarrow- ♀ (104 bytes) () 02/04/2017 postreply 10:24:56

• 自己做豆腐乳，少盐，非常鲜，活菌。私房熊猫媳妇有方子。 -Jolene22- ♀ (0 bytes) () 02/04/2017 postreply 10:40:08

• 俺看过一些私房自制豆腐乳的照片，没有长出白毛，有可能是异常发酵，有安全隐患。 -御用文人- ♀ (224 bytes) () 02/04/2017 postreply 10:57:35

• 谢谢以上两位的意见！ -蓍草为yarrow- ♀ (0 bytes) () 02/04/2017 postreply 11:19:21