在东南亚的一个超市,我买了两捆空心菜,一捆是有机的,一捆是非有机的。都是包装在塑料袋中,看上去都很新鲜,似乎没有什么差别。但价格上有机的几乎贵一倍。
都放在冰箱的冷藏室,到了24小时以后,非有机的看不出有什么变化,而有机的颜色变深。36小时以后,有机的叶子开始腐烂,非有机的仍然和新买的一样。
你可能猜测,非有机的经过防腐剂处理,我不能排除这种可能性,但大概不是,更可能的是在采摘前使用生产调节剂的结果,可以使植物有更长的寿命。
现代农药除了杀虫剂和狭义的化肥外,还有大量的生产调节剂,有些可以视为广义的化肥。这些东西,中国在用,美国在用,其他国家也在用。现代农业就离不开它们。
网上讨论得比较多的是乙烯利(催红素),那种看上去很红很漂亮但是吃起来硬硬的西红柿就是使用它种的。相传是总设计师来美国后带回中国责令有关部门研制模仿的。
何止这一种,常用的还很多,我在网上搜了一下:
延长贮藏器官休眠 胺鲜酯(DA-6),氯吡脲,复硝酚钠,青鲜素,
萘乙酸钠盐,萘乙酸甲酯。
打破休眠促进萌发 赤霉素、
激动素、胺鲜酯(DA-6),氯吡脲,复硝酚钠,硫脲,氯乙醇,过氧化氢。
促进茎叶生长 赤霉素、胺鲜酯(DA-6),6—苄基氨基嘌呤,
油菜素内酯,三十烷醇。
促进生根
吲哚丁酸,萘乙酸,2,4—D,比久,多效唑,
乙烯利,6—苄基氨基嘌呤。
抑制茎叶芽的生长 多效唑,优康唑,矮壮素,比久,皮克斯,三碘苯甲酸,青鲜素,粉绣宁。
促进花芽形成 乙烯利,比久,6—苄基氨基嘌呤,
萘乙酸,2,4—D,矮壮素。
疏花疏果萘乙酸,
甲萘威、乙烯利、赤霉素、吲熟酯,6—苄基氨基嘌呤。
保花保果 2,4—D,胺鲜酯(DA-6),氯吡脲,复硝酚钠,防落素,赤霉素,6—苄基氨基嘌呤。
诱导产生雌花 乙烯利,萘乙酸,吲哚乙酸,矮壮素。
诱导产生雄花 赤霉素
形成无籽果实 赤霉素,2,4—D,防落素,萘乙酸,6—苄基氨基嘌呤。
促进果实成熟 胺鲜酯(DA-6),氯吡脲,复硝酚钠,乙烯利,比久。
延缓果实成熟 2,4—D,赤霉素,比久,
激动素,萘乙酸,6—苄基氨基嘌呤。
延缓衰老 6—苄基氨基嘌呤,赤霉素,2,4—D,激动素。
提高氨基酸含量 多效唑,防落素,吲熟酯。
提高蛋白质含量 防落素,西玛津,莠去津,萘乙酸。
促进果实着色 胺鲜酯(DA-6),氯吡脲,复硝酚钠,比久,吲熟酯,多效唑。
增加脂肪含量 萘乙酸,青鲜素,整形素。
转抄完。
这些东西肯定对食用者产生健康方面的影响,特别是长期的影响,需要一一加以研究。
简单地说,不要以为只要吃未加工的蔬菜就一定好。蔬菜水果吃得太多可能会吃进更多的生长调节剂。
你当然可以选择价格高的有机,但是需要记住上面的空心菜的例子,除了有钱还要有时间,你需要天天买菜,仅仅买当天需要的菜。