虾皮、骨头汤不补钙!这份真正的补钙食物排行榜要收好

常常听到有人说:
我还这么年轻,用不着担心骨质疏松。
 其实现在三十四岁的骨质疏松患者并不少,人的骨密度在30多岁就开始缓慢下降了。
不过也不用担心,平时饮食注意就好,至于哪些食物比较补钙,一起来看看
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第1名:牛奶、酸奶、奶酪

虽然谣言满天飞,但牛奶和奶制品绝对是补钙食物第一名。
牛奶含钙丰富,一杯牛奶(200 mL)中的钙超过200 mg,每天喝一杯牛奶+一杯酸奶,就满足了一半的钙需求。
而且,牛奶中的钙还特别好吸收,实在是不可多得的「天然钙片」,且喝且珍惜。
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第2名:绿叶蔬菜
相比牛奶,接下来要介绍的这位「补钙小能手」,可就低调多了。
几乎所有的深绿色蔬菜,比如菠菜、韭菜、油麦菜、西兰花等等,含钙量都不低。而且,这些蔬菜中的镁、钾、维生素 K和维生素 C都能帮助提高钙的利用率。
数据来说话:
荠菜:含钙量为294 mg/100 g,几乎是牛奶的3倍。虽说吸收率不如牛奶,但量足;
比如苜蓿,又叫草头:含钙量高达713 mg/100 g,一盘酒香草头下肚,一天的需钙量就达标了。
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第3名:某些豆制品

之所以说「某些」,是因为并不是所有的豆制品都能「补钙」。
比如豆浆。
大豆的确含钙丰富,但加水变成豆浆之后,钙含量就稀释成了10 mg/100 g,只是牛奶的1/10。所以豆浆不能代替牛奶。
如果想要靠吃豆制品补钙,推荐你选:
卤水豆腐:又叫北豆腐,含钙量138 mg/100 g;
石膏豆腐:也叫南豆腐,含钙量116 mg/100 g。
它们在制作的过程中,加入卤水或石膏,更能增加钙含量。
至于内酯豆腐,虽然口感细腻嫩滑,但补钙效果差多了。
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第4名:芝麻酱
朋友圈里流传着:补钙第一名,打死也猜不到,根本不是牛奶。
其中芝麻酱和虾皮把牛奶挤到了第三名。
虽说是谣言,但芝麻酱中的钙,不可小看。
100 g芝麻酱中可是含钙1170 mg。
平时吃个火锅,抹个馒头、吃碗麻酱凉面
200~300 mg钙不在话下
唯一的问题在于芝麻酱热量高,再加上也很难像牛奶、蔬菜一样天天吃,所以就只屈居第四了。
说完芝麻酱,不得不提一下虾皮。
虽然钙含量高,高达991 mg/100 g,但它含盐量也高,100 g虾皮中含钠5057 mg,不光很难吃到这么多的量,更重要的是,它吸收率还低,总之就是弊大于利,不推荐的。
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第5名:鱼虾贝等海鲜类
提到补钙食物一定也避不开各种水产品,鱼、虾、蟹、贝类食物中,含钙量较高,比如:
鱼类中含钙量大约在50~150 mg/100 g;
贝类含钙量多高于200 mg/100 g。
而且,这些食品中的脂肪多为不饱和脂肪酸,质量好,中老年朋友适量食用,还能有益于心血管健康。
建议每天吃水产品40~50克,每周280~350克就够了。
一些水产品的内脏中胆固醇较高,比如蟹黄、鱼子等,就别吃太多了。
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第6名:坚果
坚果,特别是含油脂较多的坚果,也是钙的良好来源。
各种炒熟的坚果,含钙量多高达100~200 mg/100 g。
另外,坚果中也富含不饱和脂肪酸,还有许多脂溶性维生素,比如维生素 E,适量使用,对心血管健康也是有利的。
每天吃25~35克坚果就好,这大约是去掉壳的一小把果仁的数量。
这里还要说一句,是不是认为喝骨头汤能补钙?
其实并不能,骨头汤中钙很少,吸收也不好。再加上浓浓的骨头汤里的脂肪,喝太多的结果,可能只是长胖。
来源:丁香医生

所有跟帖: 

我怀孕时,医生建议吃虾皮补钙。最近我在中国超市买的虾皮,想看看钙含量,愣是没有,纳闷! -lawattaction- 给 lawattaction 发送悄悄话 (0 bytes) () 01/06/2017 postreply 16:00:39

《养生堂》请于康教授讲过关于食补钙的问题。 于康说虾皮相对来说确实含钙量很高, -Gbdjw- 给 Gbdjw 发送悄悄话 (466 bytes) () 01/06/2017 postreply 17:23:36

因为不是很信国内的媒体,所以特意来这里问了这个于康何许人也?靠不靠谱?他的说法有错吗? -Gbdjw- 给 Gbdjw 发送悄悄话 (396 bytes) () 01/06/2017 postreply 18:15:33

于康 :北京协和医院临床营养科副主任 主任医师 博士研究生导师, -阿明.- 给 阿明. 发送悄悄话 (1875 bytes) () 01/06/2017 postreply 19:11:34

他没说虾皮没有钙,我个人理解他认为只用虾皮补钙属于天方夜谭,有错吗? -Gbdjw- 给 Gbdjw 发送悄悄话 (0 bytes) () 01/06/2017 postreply 20:14:35

于康教授有营养学的知识不错,但他有时说话太偏激,比如虾皮补钙要以卡车论,这显然太夸张。常常吃虾皮补钙没错。 -兰竹- 给 兰竹 发送悄悄话 (0 bytes) () 01/07/2017 postreply 08:18:08

以我一个和医不搭界的人对钙的认识:人到中年不应以补钙为主而是缓减钙的流失速度为主。 希望医界人士讨论。 -Gbdjw- 给 Gbdjw 发送悄悄话 (0 bytes) () 01/06/2017 postreply 18:19:28

不知日本医学界对虾皮补钙的看法如何? -欲千北- 给 欲千北 发送悄悄话 欲千北 的博客首页 (0 bytes) () 01/07/2017 postreply 06:06:14

多吃虾皮,小鱼补钙没错。 -兰竹- 给 兰竹 发送悄悄话 (0 bytes) () 01/07/2017 postreply 08:21:26

谢谢分享 -欲千北- 给 欲千北 发送悄悄话 欲千北 的博客首页 (0 bytes) () 01/08/2017 postreply 05:19:54

食物的含钙量一览表 -御用文人- 给 御用文人 发送悄悄话 (14755 bytes) () 01/06/2017 postreply 19:43:13

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