我感觉营养学处于一场变革的前夜。

二十世纪初，营养学把营养划分为macronutrients（如糖，蛋白质，脂肪）和micronutrients（如微量元素，维生素）。

只要人摄取足量的营养元素，就是健康的。而食品也用这些营养元素的含量/配比来衡量其营养价值。

但对于“营养/热量过剩（这里的营养主要指macronutrients）”的现代饮食，究竟什么食物是最佳/最营养食物，可能全有一个巨大的理念转变。

迄今对这个问题，科学界还没有一个建立在现有数据基础上的共识，可能还需要更深入的研究。

所有跟帖： 

• 我觉得都是“最”字惹的祸。应该吃得越杂越好，人们的“最”字排列，就势必让很多人只在被冠以“最”的食物中选择，太狭小 -Gbdjw- ♀ (0 bytes) () 10/16/2016 postreply 07:36:49

• 问题是富士苹果除糖高外各项营养指标垫底，你买苹果也会什么品种都买吗？ -dudaan- ♂ (0 bytes) () 10/16/2016 postreply 07:51:10

• 你的基本思想我完全同意。 -dudaan- ♂ (0 bytes) () 10/16/2016 postreply 07:54:03

• 是的。从秦皇就开始寻找不老仙丹。现代人 -恶俗老狼- ♂ (204 bytes) () 10/16/2016 postreply 07:58:29

• 现在是全民找仙丹的年代。 -Gbdjw- ♀ (112 bytes) () 10/16/2016 postreply 08:12:20