那是密闭空间和里面的水固定的情况下吧？开放空间，加热条件下，水还可以无限制的加，如果没有时间限制，大部分醋里面的乙酸是可以

挥发掉的呀。做糖醋排骨就不能一开始加醋，煮到排骨酥了，醋味就没了，变成糖排骨了。这是常识，也是实践经验。

所有跟帖： 

• 顺便给房子熏熏醋。 -TBz- ♂ (0 bytes) () 09/04/2016 postreply 16:33:17

• 这样做根本没有杀菌效果，以后会出这样的考题 -我爱丁二酸钠- ♂ (0 bytes) () 09/04/2016 postreply 17:09:03

• :-) -TBz- ♂ (23 bytes) () 09/04/2016 postreply 18:04:22