60年代初的宫保鸡丁用核桃仁而不是花生仁，也不放醋

80年代初的菜谱中也还不放醋。

而最关键的特色是这个菜要放干辣椒，并且要炸胡，呈黑色，你的改良去掉了这个，就基本上不是宫保鸡丁了。

用所谓色拉油恐怕也不够健康。

所有跟帖： 

• 我自己做是不放辛辣的辣椒，其他什么佐料都不放，只有蒜，洋葱，鸡肉伴少许香油 -夹克- ♂ (0 bytes) () 02/05/2016 postreply 07:11:08

• 色拉油一词，好像只是国内才用。 -TBz- ♂ (0 bytes) () 02/05/2016 postreply 08:50:54