热效应缘自分子键快速振动，微波频率对应了分子键的振动频率，容易被谐振吸收，就能更快的产热

普通烘烤加热也是让分子键加快振动，但一般热辐射频率（任何热辐射都属电磁波辐射）与被加热分子键固有频率分散较大，能量吸收缓慢。就好比荡秋千，同样时间有人能越荡越高，有人却总荡不高，原因是荡的不协调，术语说就是周期策应力频率与秋千的固有频率不一致，再比如两根分开的琴弦，调音一致下，拨动一根则另一根也会发生。总之微波加热只是利用的共振原理，做到的工半事倍而以。