冷冻虾包装过程里都加些防腐剂的。称为“shrimp dip”，

就是把虾放进加了这防腐剂的水里浸一下。一种添加剂是为了防止虾壳出现黑斑卖相不好，另一种是为了保湿，使虾肉吸收水分而不干。

所有跟帖： 

• 就是sodium bisulfite 和sodium tripolyphosphate (STP) -Lily168- ♀ (0 bytes) () 10/26/2015 postreply 08:31:53

• 如果是这样，还是吃未冷冻过的虾比较好。 -viewfinder- ♀ (144 bytes) () 10/26/2015 postreply 08:35:55

• wild caught 能到消费者手里，怎么可能不冷冻？ -萧紫箬- ♀ (0 bytes) () 10/26/2015 postreply 08:39:17

• 冰鲜的，美国本地产的，要找到可靠的卖家。whole foods有时候有卖，不过我们一般在当地一个声望不错的鱼店里买。 -viewfinder- ♀ (0 bytes) () 10/26/2015 postreply 08:49:26

• 或者像网友那样买条船，每周出海去打鱼捕蟹，又新鲜又饱口福。 -Lily168- ♀ (455 bytes) () 10/26/2015 postreply 09:44:38

• 你说得非常有道理。抓住重点即可，不必追求完美。细节上有时难得糊涂比较好。 -viewfinder- ♀ (0 bytes) () 10/26/2015 postreply 12:24:01