发面发２４小时还能吃吗？

昨天一大早就发面了，临时有事出门，结果回来太晚，已经很累了，就没做馒头，也忘放冰箱了。今天还能用吗？主要担心变质，请问医生朋友们：发面发２４小时还能吃吗？
谢谢先！

所有跟帖： 

• 俺上大学的时候有时大食堂要学生来帮厨，老面团就是在大盆里循环使用的。。。 -御用文人- ♀ (60 bytes) () 07/12/2015 postreply 09:10:25

• 俗称“面肥” -红霏- ♀ (0 bytes) () 07/12/2015 postreply 11:29:30

• 对呀！酸酸的，稀里光当的，还有许多气泡冒出。大师傅还叫我尝尝。。。 -御用文人- ♀ (0 bytes) () 07/12/2015 postreply 17:08:20

• 由这种面肥发酵的面做成的酸面汤是东北的一道著名面食。 -红霏- ♀ (0 bytes) () 07/12/2015 postreply 21:01:16

• 哎哟妈呀！这味儿做成的面汤，怎么下咽呀！ -御用文人- ♀ (0 bytes) () 07/13/2015 postreply 20:48:43

• 能， 顶多是sour dough -greenonion- ♀ (0 bytes) () 07/12/2015 postreply 18:39:18