发酵和腌制是有区别的。腌制是抑制微生物生长，发酵是提供合适的条件供某些微生物生长

来源: 吃与活 于 2015-06-25 05:51:50 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 阅读数 : (75 bytes)
回答: 那流行的水果酵素都是腌制的糖了 由 mamamiyaa 于 2015-06-25 03:58:26

至于水果酵素，我没有研究，个人不认为有特别的好处。

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