你所指的大概是用多不饱和油来代替饱和油脂，然后做对照的很多实验。

你所指的大概是用多不饱和油来代替饱和油脂，然后做对照的很多实验。这些实验的结果是显示，多不饱和油脂能使胆固醇有效下降（降TC，LDL，这是常识）。这些多是短期实验。而说它好的标准就是看到胆固醇下降了。但这些实验的一个问题是什么？它们忽略了多不饱和油脂同时也使HDL下降这个事实。HDL的数据不包括在分析里（请问为什么不）。如果说，HDL对心血管的作用是无法忽视的话，那么多不饱和油脂降LDL+降HDL的综合效果究竟是好还是坏？

把这个问题和其他的数据结合起来分析：
第一次突发心梗的群体里75%是LDL-c正常甚至偏低
第一次突发心梗的群体大多数是HDL－c太低
那么通过饮食来预防心血管疾病的，是该尽量想办法把LDL压低呢？还是该努力把HDL增高呢？
为什么膳食指南里没有任何提高HDL的指路明灯。
为什么研究的方向都是偏向于减ldl这个路子。

除了多不饱和油脂外，还有啥能十分有效地降LDL？
Statins。而它的作用是多方面的，其中包括减少炎症。还有其他目前没搞清楚的效果。那么能说它对心血管疾病的减少是完全由于它减少了LDL－c的关系，从而得出饮食预防心血管疾病的办法也就是降ldl－c？再继续往下推，饱和油脂就是导致心血管疾病的主要原因？


长期性的油脂对换实验对照结果就远远不那么明显了。我想给你看的，主要是大样本的，长期性的clinical trials所显示的结果。