周末分享一个 吃撑不肥肚子的饭：五花肉＋包菜＋一点韭菜 全麦大包子。

晚饭特别爱做这个，省时间省力没油烟。

面：全麦粉和酵母，和好面，放外面不用管了。黑全麦吃不习惯的话，用white 100%全麦粉也行，后者是用＂白化病＂麦子磨的，口  
        感细腻。

馅：五花肉事先煮八九分熟，放冰箱冷藏，随时切下一块备用。包菜不用先过水，就直接切细。加一点点盐，拌拌，开始包。油啊调料
       啥的都不用！馅也没水，好包的很。

皮要薄，大，馅能多包就多包。

包完不用等着发酵，直接上锅蒸10+分钟，开锅就行了。

 

所有跟帖： 

• 我北方人就爱吃包子，一看你的包子就能好吃。 -小团员- ♀ (0 bytes) () 03/29/2015 postreply 12:23:09

• 我只想吃不想做 -隔夜菜吃得香- ♀ (0 bytes) () 03/29/2015 postreply 12:24:52

• 我也是，一想就嫌麻烦。 -小团员- ♀ (0 bytes) () 03/29/2015 postreply 12:26:57

• 最好有图片 -lily60- ♀ (0 bytes) () 03/29/2015 postreply 12:45:31

• 发面包子我总也做不好。 -viewfinder- ♀ (0 bytes) () 03/29/2015 postreply 12:47:25

• 加点baking powder. 发面，放半个小时，包好，再发20分钟，就可以蒸了，蒸完15分钟后开盖 -Manymore- ♀ (0 bytes) () 03/29/2015 postreply 13:11:16

• 拿那个做包子……那还不如不做。 -退隐老妖- ♀ (0 bytes) () 03/29/2015 postreply 23:48:40

• 不用自己发面，美国的超市有发好的 Flour Dough ... -御用文人- ♀ (0 bytes) () 03/29/2015 postreply 13:15:24

• 那个是做比萨饼的，做包子会硬 -Manymore- ♀ (0 bytes) () 03/29/2015 postreply 13:22:03

• 还行，就是蒸出来的包子一点都不宣 -隔夜菜吃得香- ♀ (0 bytes) () 03/29/2015 postreply 13:36:15

• 本来就是照着不宣的做的，你想比萨饼要那么松软还了得 -Manymore- ♀ (0 bytes) () 03/29/2015 postreply 13:38:17