降胆固醇良药–红曲米(Red yeast rice)

降胆固醇良药–红曲米(Red yeast rice) 

红曲米由经过红曲霉发酵的大米制成，明代《本草纲目》记载红曲营养丰富，具有健脾消食、活血化淤的特殊功效。它也是我国传统使用的天然色素之一 .

上世纪七十年代，日本远藤章教授从红曲霉菌的次生级代谢产物中发现了能够降低人体血清胆固醇的物质“Monacolin-k ”，引起医学界对红曲米的关注。1985年，美国科学家Goldstein和 Brown进一步找出了 Monacolin-k抑制胆固醇合成的作用机理，并因此获得诺贝尔奖。

红曲含有丰富的生物活性酶和多种生理活性物质，Monacolin-K、麦角固醇、γ-氨基丁酸、天然植物激素等红曲菌代谢产物，具有极高的营养、保健、药用价值，不含桔霉素、无任何毒副作用，是一种天然、安全、有效的保健食品、药品原料。  

所有跟帖： 

• 刚买了一棒红曲米，作为食疗降胆固醇用。不过，大量服用的话，也会有 Statins 类副作用。 -御用文人- ♀ (26 bytes) () 01/11/2015 postreply 11:19:01

• 红曲米怎样吃呢？加热后还降胆固醇吗？ -tantema- ♂ (9 bytes) () 01/11/2015 postreply 13:20:14

• 红曲米的降低胆固醇的作用，是在熟食后发现的。不易多吃，只易做调味，例如： -御用文人- ♀ (117 bytes) () 01/11/2015 postreply 16:21:18

• thanks. very useful information. -tantema- ♂ (0 bytes) () 01/12/2015 postreply 07:31:34

• 红曲米食疗降胆固醇，吃多少才等于十毫克lovastatin？ -雾里看花123- ♂ (0 bytes) () 01/11/2015 postreply 14:26:12

• 不同的厂家生产的红曲米含量不尽相同，Locastatin 含量： mg/g 2~40（0.2%-4.0%） -御用文人- ♀ (0 bytes) () 01/11/2015 postreply 16:04:35

• 大部分红曲米含有橘霉素（citrinin)。citrinin是一个有肾毒性的真菌毒素，而且超标 (0.2ug/g)，FDA 对此 -御用文人- ♀ (0 bytes) () 01/11/2015 postreply 16:14:45

• 一些文章建议，每天每人不应超过 10-15 G。 -御用文人- ♀ (0 bytes) () 01/11/2015 postreply 16:15:34

• FDA 对此食物质疑其安全性。进口的红曲米都避免标示含有 Statin 和橘霉素。 -御用文人- ♀ (0 bytes) () 01/11/2015 postreply 16:23:50

• 谢谢。第一次听说。 -TBz- ♂ (0 bytes) () 01/11/2015 postreply 17:48:13

• 红曲米Locastatin 含量：200mg-4000mg/100g。 看来只能当点心吃或毒品尝。 -雾里看花123- ♂ (0 bytes) () 01/11/2015 postreply 19:47:01

• 俺打错了，应为 Lovastatin... -御用文人- ♀ (0 bytes) () 01/11/2015 postreply 20:20:07

• 似乎在美国销售的红曲米中减少胆固醇的有效成分已被除掉 -Green_sky- ♂ (0 bytes) () 01/11/2015 postreply 16:20:44

• 大蒜也能降胆固醇，德国科学家研究出用大蒜来解决被胆固醇阻塞血管的这一课题。 -极乐净土- ♀ (364 bytes) () 01/11/2015 postreply 18:15:08

• 是呀！俺老伴儿腌渍了很多糖蒜和腊八蒜醋蒜，就是为了降低胆固醇和抗氧化。。。保护心血管内壁。 -御用文人- ♀ (0 bytes) () 01/11/2015 postreply 18:42:38

• 聪明的老伴。 我老公还得需要提醒 -极乐净土- ♀ (0 bytes) () 01/11/2015 postreply 19:44:32