罪魁祸首应该是trans fat 吧！中国以前一直用猪油炸食物的，心血管病也没有美国人多，墨西哥人也吃很多猪油的。

所有跟帖： 

• 俺也不太清楚具体的罪魁祸首是谁。只是知道美式快餐业走到那儿，那儿就遭殃。日本有统计数字，美式快餐业前后对比。 -御用文人- ♀ (0 bytes) () 07/25/2014 postreply 19:41:06

• 现在不都禁止trans fat 了么？我认为猪油, 黄油吃一点没啥不好，至少是天然食物， -betadine- ♀ (112 bytes) () 07/25/2014 postreply 19:49:13

• 美式快餐业主要使用的油是 Shortening。。。 -御用文人- ♀ (0 bytes) () 07/25/2014 postreply 19:54:17

• Shortening 是 hydrogenated vegitable oil , 含有trans-fatty acids. -betadine- ♀ (0 bytes) () 07/25/2014 postreply 20:06:26

• 是这样。现在我都不买那些人造黄油，人造糖，坏处更大 -Manymore- ♀ (0 bytes) () 07/25/2014 postreply 20:20:22

• 到底猪油好不好 ？众说纷纭。看来，什么都不能吃多是对的。 -晋鲁人- ♂ (21 bytes) () 07/27/2014 postreply 05:09:23