豆浆稀饭真好吃。。。

几十年前在山区工作的时候，大家都营养缺乏。山区有一种黄豆，老乡播种以后就不再管理，它长得很小，由于地广人稀，收成还是有的，而且很便宜。

我叫炊事员多煮一些黄豆给大家吃，当时没有油水，怎么做都不好吃。后来炊事员想了个办法，把它磨成浆，煮在稀饭里。乳白色的稀饭非常香甜。

现在我在注意减少糖分的摄入量，就想起了豆浆稀饭。头一天泡上一些黄豆，第二天煮稀饭时，把黄豆放进 Blender 里打一分钟，不用过滤，直接将豆浆豆渣一起倒进稀饭锅，一起煮，一锅白白的有如加了牛奶的稀饭就做好了。

吃的时候加入一点代糖，就上糖蒜和萝卜干，非常爽口。

建议大家也可以试一试。这样可以降低糖类的摄入，并增加蛋白质和大豆磷脂的摄入。

也可以把腰果，亚麻籽，核桃仁，花生米，红豆，绿豆，打成浆，煮进稀饭里，这样吃比较健康。。。

所有跟帖： 

• 好主意，比打干的容易。 -y2001- ♀ (0 bytes) () 04/04/2014 postreply 13:05:05

• 很久以前我煮过,确实好吃,不过加糖干什么?可惜了好味道. -天儿晴了- ♀ (66 bytes) () 04/04/2014 postreply 13:10:53

• 糖尿病人都喜欢甜食呀。。。甜豆浆稀饭配糖蒜，萝卜干，很搭的。。。 -御用文人- ♀ (0 bytes) () 04/04/2014 postreply 13:21:34

• 瞎搭百搭，甜的配咸的能好吃吗？糖尿病人的味觉真是难以理解。 -betadine - ♀ (0 bytes) () 04/04/2014 postreply 16:03:43

• 好主意，一定要试试。 -欲千北- ♂ (0 bytes) () 04/04/2014 postreply 13:20:12

• 这个最健康，吃甜的还是咸的？这像八宝粥一样，应该吃甜的吧 -御用文人- ♀ (0 bytes) () 04/04/2014 postreply 18:01:55

• 刚来美国的时候，台湾同学请吃饭，饭后在西瓜里放些盐巴，真让人奇怪。。。 -御用文人- ♀ (0 bytes) () 04/04/2014 postreply 18:54:05

• 跟你一样。小时候喜欢甜豆浆，大了喜欢咸豆浆。奇怪？ -薛成- ♂ (0 bytes) () 04/04/2014 postreply 14:43:50

• 九阳豆浆机就可以直接煮杂粮粥 -甜酒甜- ♀ (0 bytes) () 04/04/2014 postreply 16:17:54

• 这个不能多吃。我曾经吃过一段时间，搞得我这个没有子宫的人来列假。据说豆渣里含雌激素。 -空新菜- ♀ (0 bytes) () 04/04/2014 postreply 18:20:32

• 雌激素和孕激素是作用在子宫内膜上的。你都没有子宫了，显然与黄豆内的类激素无关。 -御用文人- ♀ (0 bytes) () 04/05/2014 postreply 00:18:45

• 谢谢，这个要试试看。 -普通人1- ♂ (0 bytes) () 04/04/2014 postreply 20:03:08