http://bbs.wenxuecity.com/weightloss/402665.html
摘录:
1) "......,就是杂粮粥的消化速度比白米粥慢,餐后血糖上升速度慢,则其中所含的能量就能较为缓慢地释放出来。这样,就不容易发生餐后血糖难以控制的问题, 也不容易因为饥饿而造成低血糖。较低的餐后血糖,不需要动员大量胰岛素出动。胰岛素一旦升高,就不利于脂肪酸的动员,相反却会促进脂肪的合成。"
2) "...... 就是烹调中加入过多油脂(注: 大多为refined seed oil, 称为"bad fat")。油脂本身不会升高血糖,甚至油脂和碳水化合物混合之后还能延缓消化。但是,油脂造成血糖峰的推迟,却令血糖峰更为持久,并可能造成第二餐的血糖控制能力下降。同时,添加油脂会大幅度增加食物热量,降低单位能量食物的饱腹感,不利于体脂肪控制,长期而言不利于胰岛素敏感性,损害血糖控制能力,促进高血脂状态。在某种意义上,在很多家庭中控制油脂甚至比控制碳水化合物更值得关注。 "
3) "最后还要提醒的是,II型糖尿病患者以及餐后血糖高企的人,要提高胰岛素敏感性,就要注意增加体力活动,加强肌肉力量,减少内脏脂肪。即便是在饮食上有所注意,如果仍然保持懒动习惯,任由体重日益上升,也很难获得满意的血糖控制效果。"
范志红博士的"杂粮粥"博文很值得一读
所有跟帖:
• 她是国内极个别懂行的人,那些99.9%的糖尿病教授近乎白痴 -potion- ♂ (0 bytes) () 12/17/2013 postreply 20:15:02
• 额的神啊! -雾里看花123- ♂ (0 bytes) () 12/17/2013 postreply 20:18:54
• 让你这一说,我反而没兴趣了 -hwaw- ♀ (0 bytes) () 12/18/2013 postreply 04:57:42
• 预防治疗慢性病的关键在于, 解决体内"胰岛素过多"/胰岛素抵抗性 -potion- ♂ (0 bytes) () 12/17/2013 postreply 20:40:10
• 不错,谢谢。对担心糖尿病的人来说,我觉得就是要控制谷类(全谷比精谷要好) -蓍草为yarrow- ♀ (129 bytes) () 12/18/2013 postreply 06:30:07
• 你比电视上胡说八道的糖尿病教授强百倍 -potion- ♂ (0 bytes) () 12/18/2013 postreply 09:33:46