深烤。。。

来源: 御用文人 于 2013-10-07 17:10:32 [] [旧帖] [给我悄悄话] 阅读数 : (334 bytes)

先在鸭皮深层，用大号注射器注入空气，敲敲打打一下，鸭子就变成了圆滚滚的，这样烤出来的鸭子就不会黑一块白一块的，而是统统地深褐色，而且油脂也被烤得流出来，剩下一层脆脆的薄皮。不但鸭油没有了，而且皮脆肉嫩。。。

要俺教你吗？网路上也有教学。。。

再配上一杯红酒，那个香呀！顶风香四十里路。。。

所有跟帖： 

• 可不能经常烤呀，我煲汤多一点 -whsh- ♀ 给 whsh 发送悄悄话 (0 bytes) () 10/07/2013 postreply 17:37:35

• 傻不傻呀！煲汤用剩下的鸭骨架就可以啦。。。 -御用文人- ♀ 给 御用文人 发送悄悄话 (94 bytes) () 10/07/2013 postreply 17:54:55

• 啊呀，忘了耶 -whsh- ♀ 给 whsh 发送悄悄话 (0 bytes) () 10/07/2013 postreply 18:18:32

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