比较客观的文章，很多有关营养的研究都忽视了这个问题

严格来说，能量的平衡是：食物中的能量－排泄物热值－消耗＝摄取

这篇文章尚未涉及个体，年龄，性别的差异。烹调方式也是极其重要的。

有一个问题，我懒得翻书，希望有人解惑：如果我没记错的话，三大营养代谢产生能量的计算公式，已经考虑了大分子降解和代谢消耗值，所以第三条是不成立的。