谢谢！还是不要自制了。靠空气中的自然“落菌”来发酵食品，多有杂菌杂霉污染，是不安全的！！！！

文章提到要“引种”，比自然“落菌”好。。。

“私房小菜”坛的一些文章，自行发酵制造豆腐乳的方法，有一些照片，长出来的是黄色霉菌，十分可怕！

所有跟帖： 

• 安全是相对的，美式醤料，常温常容器置于歺桌上，经1个月，竟不长毛，也令人恐惧。 -大江川- ♂ (0 bytes) () 06/16/2013 postreply 09:42:54

• 那是因为美国酱料饮料都加入了苯甲酸的缘故。美国可乐含有 0.015 毫克／公斤 笨甲酸 -御用文人- ♀ (0 bytes) () 06/16/2013 postreply 11:16:49

• 再多加点，人吃了，拉屎就不臭了。再多加点给共党吃，共党就不腐败了。。。哈哈。 -大江川- ♂ (8 bytes) () 06/16/2013 postreply 15:18:02