所谓氧化胆固醇或羟胆固醇是加工方式引起的，天然有机食品如果

用油炸等方式照样可以变成羟胆固醇，除非你有明确的证据（文献或你自己的实验室资料）证明有机食品不会氧化，否则你的逻辑就更加混乱了。