我相信走地鸡蛋的营养是有所不同的

我吃过当地小农场产的走地鸡鸡蛋，色泽非常金黄，炒出来很香，没有那种腥味。国内的人讲究吃笨鸡蛋，我觉得是有道理的，即使没有精确的化学分析，人的视觉味觉绝对能发现不同。

关于这方面营养方面的分析的研究非常少，不过我挖到一篇论文，发现走地鸡蛋的维生素A，E，以及omega-3比一般笼养鸡蛋高出很多。注意这里是pasture raised eggs，而不是一般商店里卖得free range eggs，后者跟普通鸡蛋也许差别不大。

http://journals.cambridge.org/action/displayAbstract?fromPage=online&aid=7219036

所有跟帖： 

• 谢谢，这个我相信，但是说激素不平衡需要数据 -dudaan- ♂ (59 bytes) () 03/30/2013 postreply 17:45:19

• 哈哈，的确那些纯属跟着感觉走。我觉得主要是食料和活动量造成的不同。 -viewfinder- ♀ (0 bytes) () 03/30/2013 postreply 17:48:37

• 借用大江川的说法，走地鸡是真正的食物，那些速生速养鸡只是伪食物。Food Inc 一开始就说得很清楚了 -医者意也- ♂ (0 bytes) () 03/30/2013 postreply 18:01:44

• 按照这个标准大半食物都是伪食物了 -dudaan- ♂ (0 bytes) () 03/30/2013 postreply 18:28:07

• 那是，按照这标准，现在很多人也是伪人，哈哈 -医者意也- ♂ (0 bytes) () 03/30/2013 postreply 18:36:42

• profound -dudaan- ♂ (0 bytes) () 03/30/2013 postreply 18:40:35

• 什么叫“食物”？你吃的走地鸡也是伪食物，因为你喂了饲料 -华山97- ♂ (41 bytes) () 03/30/2013 postreply 22:25:04