这是各类素食营养的文章,我素食七年,保障四类食物:1.粗粮(糙米,红米,黑米,马铃薯,玉米,红薯,全麦食物)
2.豆类/豆腐/腐竹
3.蔬菜水果,特别是深绿色蔬菜,葡萄每天都吃10-20粒,铁质多,补血,睡眠很好
4.每天吃坚果,买raw坚果,不会上火。
每个星期煮2-3次罗宋汤,放马铃薯,红萝卜,西红柿,香菇,豆腐切粒,玉米,煮大约30-40分钟,好了的时候,放深绿色青菜再煮5分钟。
还有,可以放糙米,红米,黑米,几种豆类,煮成很稠的稀饭
蒸糕:全麦面粉,放芝麻,有时放红糖做成甜的,有时放盐成咸的。
吃素还有一个适应期,根据个人的体质不一样,反应不同,适应的时间有长短,有人会很累,感冒,出现一些病,不要担心,因为我们的肠胃经过那么多年的肉食,需要时间去调整适应素食,有时候一些病症,只是把潜伏的病灶发出来。保证营养,坚持下去,身体会越来越好,不会觉得疲累,感冒少,即使有,头脑还是很清晰,好得快,皮肤好,没有便秘。最难得的是头脑很清晰,心情是一种内心深处的平和,愉悦。