红薯最有营养的吃法

        红薯是健康食品，在人们普遍吃得“油水大”的当下，其营养价值更为凸显。

　　食红薯去油腻：天津市第一中心医院营养科副主任谭桂军介绍，红薯的膳食纤维含量高，在普遍运动量不足的冬天，能有力地刺激人体肠道，对“排毒”很有帮助。红薯含有多糖类物质，可加速胆固醇的排出，无论是对体弱的儿童、老年人，还是怕过冬天的心脑血管患者，都十分有益。

　　多吃红薯能减重：红薯是典型的低能量食物，100克红薯提供的能量仅为57千卡，特别是它含有大量膳食纤维，有促进食物中的脂肪和糖排出的作用，所以是优质的减肥食物。

　　科研人员发现，贪吃并且不运动易导致代谢综合征，导致脂肪和糖代谢紊乱，出现肥胖、高血压和心脏病等疾患，而多吃红薯就可“抵抗”这些症状。实验证明，红薯中含有的逆渗透蛋白，不但有助于抑制血管硬化，还可促进人体消耗脂肪和糖，阻止或延缓代谢综合征的发生。

　　熬粥最营养：红薯怎么吃最营养，谭桂军指出，红薯的淀粉含量很高，生吃难以消化。还忌“单吃”，因为红薯的蛋白质含量较低，大量吃它的话容易导致营养摄入不均衡。将红薯切成块，和大米一起熬成粥，既能平衡营养又易消化。

　　很多人怕红薯空腹吃会伤胃，一般来说，只要不是大量吃，不会造成胃部不适。不少人认为吃红薯易胀气，其实每次吃200克左右红薯，一般不会有排气的尴尬。与白瓤的薯类相比，红瓤的薯类营养价值更高，含有丰富的胡萝卜素。

　　但要注意的是，红薯表皮与土壤直接接触，许多有害物质容易吸附在红薯皮中，因此不宜吃皮。（网络）

所有跟帖： 

• 我身体这么好是因为小时候天天餐餐吃红薯吃的啊！ -我爱栀子花- ♀ (0 bytes) () 12/15/2011 postreply 10:16:48

• 小时候一到收红薯的季节，就只能天天吃这个，难得见到大米白面，吃到想哭。 -我爱栀子花- ♀ (0 bytes) () 12/15/2011 postreply 11:21:19

• 我吃过红薯，高粱，大麦，小米等，要吃到白米饭一年只有数得清的几次。 -我爱栀子花- ♀ (0 bytes) () 12/16/2011 postreply 16:28:26

• 同命相连.当我是孩子时,吃太多红薯，现在知道吃红薯好，还是觉得... -Lilac2003- ♀ (87 bytes) () 12/15/2011 postreply 12:00:46

• 吃太多红薯，吃伤了。eat too much to be fine -皆兄弟也- ♂ (0 bytes) () 12/15/2011 postreply 12:06:19

• 红薯据称是抗癌第一食品。 -皆兄弟也- ♂ (0 bytes) () 12/15/2011 postreply 12:02:54

• 回复：这么讲的人可能都是红薯吃少了-agree! -Lilac2003- ♀ (0 bytes) () 12/15/2011 postreply 12:45:58

• 不吃红薯得的更多 ；） -rayray- ♀ (0 bytes) () 12/15/2011 postreply 12:46:48

• 有没有人作过统计? -Lilac2003- ♀ (0 bytes) () 12/15/2011 postreply 12:52:11

• 科学家喜欢问为什么:) -Lilac2003- ♀ (0 bytes) () 12/15/2011 postreply 13:17:06

• 三年困难时期很难吃上红薯，只有发霉发黑的红薯面 -dudaan- ♂ (0 bytes) () 12/15/2011 postreply 21:18:18

• 我算是富人家，但那时真没有新鲜红薯（北京人叫白薯） -dudaan- ♂ (0 bytes) () 12/16/2011 postreply 13:13:53

• 唉，多好吃的红薯呀，谁不喜欢吃给我～：-） -jck6- ♀ (0 bytes) () 12/16/2011 postreply 03:24:51

• 红薯烤着吃最好吃，尤其purple yam -rayray- ♀ (184 bytes) () 12/15/2011 postreply 12:21:05

• 嗯，红薯烤着吃最好吃。有时俺用红薯土豆替代主食。 -jck6- ♀ (0 bytes) () 12/16/2011 postreply 04:31:56

• 就喜欢生吃和烤吃，营养只是生硬的成份学，从未考虑任何物质都有【场】 -astermatch- ♀ (63 bytes) () 12/15/2011 postreply 12:41:24

• 小时候吃很多红薯，还是一直很爱吃红薯，而且还喜欢单吃。 -huangshang- ♀ (145 bytes) () 12/15/2011 postreply 20:00:03