鸡精比味精更健康吗？我严重怀疑

最近在网上看到一种说法，鸡精比味精健康，其一，味精高温会产生毒素，鸡精则不会；其二，鸡精吃了以后不会让人口渴；其三，鸡精的营养更好。

对此，我深表怀疑，我看过鸡精的成分，其中百分之四十或者说最主要成分就是味精，因此如果味精高温可以产生毒素，鸡精也会。除此之外，鸡精还有百分之十的盐，若干糖，鸡肉或鸡汤中的萃取物（不知道有多少），两种增味剂，香辛料（？）和鸡味香精。这鸡味香精其实也就是前一段网上炒作的一滴香的一种，或者说咸味香精的一种。

同纯粮为原料制造的味精比，鸡精恐怕不会比味精更健康。

没有深入研究，希望专家指正。

所有跟帖： 

• 我也不清楚。我昨天转的一篇文里是这么说的： -viewfinder- ♀ (705 bytes) () 01/31/2011 postreply 20:13:17

• 喜欢你的这句: -健康养生版主- ♀ (466 bytes) () 01/31/2011 postreply 20:48:08

• 赞同 -jck6- ♀ (0 bytes) () 01/31/2011 postreply 21:06:52

• 鸡精基本=味精,不必怀疑.它们是一类货色。没有从鸡肉里提取的可能，是化学合成的。罐装鸡汤也一样。 -健康养生版主- ♀ (0 bytes) () 01/31/2011 postreply 20:13:43

• CO:鸡精基本=味精, 而且最讨厌的是不小心就被它骗了。 -woyawoya- ♀ (0 bytes) () 01/31/2011 postreply 23:35:53

• 好贴。同样也是我一直严重怀疑的 -jck6- ♀ (0 bytes) () 01/31/2011 postreply 21:24:27

• 鸡精被国内所有餐馆在滥用，许多家庭也在滥用。甚至做鱼还要加。 -萨克斯风- ♂ (19 bytes) () 01/31/2011 postreply 22:02:29

• 也转一下老方对味精和鸡精的说法, 欢迎批判. -闽姑- ♀ (2712 bytes) () 01/31/2011 postreply 22:48:58

• 果然味精比鸡精还好些，谢谢转载。 -樱桃时节- ♀ (0 bytes) () 01/31/2011 postreply 23:59:48

• 没有看法.没买过鸡精;味精吃过,可能对它的耐受力强或中餐馆放得不够多,不口渴~~. -闽姑- ♀ (0 bytes) () 02/01/2011 postreply 06:50:16

• 他说百分之九十，我看的是百分之四十，也许不同牌子的鸡精成分不同 -dudaan- ♂ (0 bytes) () 02/01/2011 postreply 06:23:36

• 我看的好像是那种很有名的“太太乐” -dudaan- ♂ (0 bytes) () 02/01/2011 postreply 06:24:28

• 没买过鸡精,所以不知道确切的含量.根据百度百科的资料: -闽姑- ♀ (358 bytes) () 02/01/2011 postreply 06:39:28

• 查到了一个鸡精的国家标准，见内 -dudaan- ♂ (213 bytes) () 02/01/2011 postreply 09:39:51

• ”目前并无证据表明味精对一般人的健康会有危害“？ 美国有不少CASEs -jck6- ♀ (84 bytes) () 02/01/2011 postreply 08:06:15

• “无证据表明味精对一般人的健康会有危害“？ 美国曾有不少报道是关于 -jck6- ♀ (93 bytes) () 02/01/2011 postreply 08:20:58

• 那是碰巧在中餐馆吃多了出了事就把MSG的"祸"都栽给中国餐馆.美国食品也含MSG的: -闽姑- ♀ (1651 bytes) () 02/01/2011 postreply 08:25:01

• 极其正确 -dudaan- ♂ (0 bytes) () 02/01/2011 postreply 09:15:36

• 是嘀。不少人到中餐馆口口声声不能吃MSG，可那酸辣汤比谁喝得都多。 -TBz- ♂ (0 bytes) () 02/01/2011 postreply 09:29:42

• 不排除这可能。但还是对味精的危害严重怀疑，反正我不吃鸡精味精。 -jck6- ♀ (0 bytes) () 02/01/2011 postreply 10:03:34

• 不排除这可能。但还是对味精的危害严重怀疑，我是不会买鸡精味精。 -jck6- ♀ (0 bytes) () 02/01/2011 postreply 10:05:27

• 不排除这可能。但还是对味精的危害严重怀疑，我是不用鸡精味精。 -jck6- ♀ (0 bytes) () 02/01/2011 postreply 10:07:15

• 不排除这可能。但还是对味精的危害严重怀疑，我是不买鸡精味精。 -jck6- ♀ (0 bytes) () 02/01/2011 postreply 10:17:10

• 不排除这可能。但还是对味精的危害严重怀疑，我是不买鸡精味精的，如果说 -jck6- ♀ (27 bytes) () 02/01/2011 postreply 10:21:02

• 谢谢。好贴！ -aussie-2- ♂ (0 bytes) () 02/01/2011 postreply 00:45:41

• 不敢说清楚，但看网上的文章就是人工合成的咸味香精，至于发明人 -dudaan- ♂ (229 bytes) () 02/01/2011 postreply 06:15:31

• 鸡精味精我都不用。 -小棒棒- ♀ (0 bytes) () 02/01/2011 postreply 06:23:44

• 我们也不用 -DCD- ♂ (172 bytes) () 02/01/2011 postreply 08:19:02

• 注意美国加工食品和某些饭馆中的味精一点儿不少 -dudaan- ♂ (67 bytes) () 02/01/2011 postreply 09:13:33

• 谢谢，兔年大吉！ -dudaan- ♂ (0 bytes) () 02/01/2011 postreply 10:43:03

• 鸡精与味精主要有一点相似，两点区别。。。。 -daqiu.- ♂ (1124 bytes) () 02/01/2011 postreply 09:53:42

• 谢谢，学习了。 -jck6- ♀ (0 bytes) () 02/01/2011 postreply 10:13:38

• 也祝你新年快乐。 -jck6- ♀ (0 bytes) () 02/01/2011 postreply 10:35:38

• 谢谢！今天做烤鸭啦。。。 -daqiu.- ♂ (0 bytes) () 02/01/2011 postreply 10:35:28

• 也祝你新年快乐。烤鸭少吃点，分给我一份~~ -jck6- ♀ (0 bytes) () 02/01/2011 postreply 10:39:03

• 也祝你新年快乐。过年少吃点，分我一份~~ -jck6- ♀ (0 bytes) () 02/01/2011 postreply 10:44:44

• 好啊！我是做烤鸭高手，有一套配方，有机会请二位尝尝。。。烤鸭是不能放鸡精的，高温会分解 -daqiu.- ♂ (0 bytes) () 02/01/2011 postreply 11:23:47

• 十多年没有用过鸡精味精的飘过。。。 -eN_Joy- ♀ (0 bytes) () 02/01/2011 postreply 10:57:26

• N 年没有买过味精了，从来也没有买过鸡精！ -huahualan- ♀ (0 bytes) () 02/01/2011 postreply 17:00:57

• 鸡精有一种怪味，是各种化学成分调制的。 -迷你蟠桃- ♀ (0 bytes) () 02/01/2011 postreply 11:17:50

• 动物实验证明大量食用会伤害脑细 -bigloser- ♂ (640 bytes) () 02/01/2011 postreply 12:38:14

• 虽然我都不用，但基本一样，也没什么大害，用的也不必担心，都很安全的。 -meigui- ♀ (245 bytes) () 02/01/2011 postreply 16:16:36

• 你搞错了，不是全部鸡精都有msg。刚查过了mccormick的chicken base， 没有msg。 -gobucks!- ♀ (0 bytes) () 02/01/2011 postreply 17:15:29

• 谢谢提醒，实际上有三种不同的东西叫鸡精 -dudaan- ♂ (212 bytes) () 02/01/2011 postreply 20:07:01

• 注意：Mccormick 有Flavoring 和 Natural Flavoring，这前者大概就是MSG -dudaan- ♂ (0 bytes) () 02/02/2011 postreply 03:04:23

• 市场上卖的罐装液体 chicken broth 和鸡精是一类东西吗？ -bsm- ♂ (0 bytes) () 02/01/2011 postreply 18:22:10

• Yes. -健康养生版主- ♀ (0 bytes) () 02/02/2011 postreply 20:46:45

• 不用这些人造鲜味。蘑菇便宜的时候，买一些油闷，然后做菜每次加一点。 -astermatch- ♀ (0 bytes) () 02/02/2011 postreply 07:32:16

• 别搞混了，买100%natural的chicken broth。 No MSG -WayCool- ♂ (0 bytes) () 02/02/2011 postreply 13:26:47

• 为什么要用鸡精味精？ -棕榈棕榈- ♀ (39 bytes) () 02/02/2011 postreply 19:50:06

• 吃味精的孩子长不高. -Gingerflower- ♀ (0 bytes) () 02/03/2011 postreply 13:52:27