具体工艺我不是特别清楚, 不过我是真见过有人在菜场这么干的.
听卖菜的说, 豆芽要先用尿素水泡软后才可以用"速法粉". 现在这些速发粉已经工业化生产了, 小贩买来在家里就可以干了. 如果算上用尿素泡豆子的时间应该会超过24小时, 但是是肯定在48小时之内. 否则还不亏本阿, 竞争激烈着呢.
听卖菜的说, 豆芽要先用尿素水泡软后才可以用"速法粉". 现在这些速发粉已经工业化生产了, 小贩买来在家里就可以干了. 如果算上用尿素泡豆子的时间应该会超过24小时, 但是是肯定在48小时之内. 否则还不亏本阿, 竞争激烈着呢.