怎样煎鱼不脱皮

怎样煎鱼不脱皮

 

我一般用煮烤蒸的方法烹饪，但有时要赶时间，也会用煎的方式做晚餐。

 

煎鱼最难的是鱼不脱皮，但对于信奉纯天然零添加烹饪（只用天然食材，不加任何油盐糖酱醋）的我，这太容易了。

 

一、将蔬菜铺满平底锅底。蔬菜要选可以忍受较长时间高温的。

 

二、将鱼块放在蔬菜上。可以洒些纯自然香料。

 

三、大火，偶尔加水。

 

四、鱼是三文鱼，十分钟后就出锅。

 

五、上桌。

 

六 、好吃吗？看看空盘子就知道了。

 

所有跟帖： 

• 羡慕吃啥都嘛嘛香的人。 -goingplace- ♀ (0 bytes) () 01/07/2026 postreply 20:03:34

• 三文鱼，怎么吃都香 -芳草自斜阳- ♂ (0 bytes) () 01/07/2026 postreply 20:20:52

• 好方法！你鱼皮也吃完了？我们不吃鱼皮，不好吃 -mimifan- ♀ (0 bytes) () 01/07/2026 postreply 20:07:51

• 要是鲥鱼，连鳞都吃，：） -周老大- ♂ (0 bytes) () 01/07/2026 postreply 20:10:52

• 这也可以？我要去试试 -芳草自斜阳- ♂ (0 bytes) () 01/07/2026 postreply 20:21:35

• 乖乖，说话真得小心，这个嚼嚼就好，不建议下咽，：） -周老大- ♂ (0 bytes) () 01/07/2026 postreply 22:23:17

• 去哪里试？现在还有真鲥鱼么？ -pickshell- ♀ (0 bytes) () 01/08/2026 postreply 05:31:43

• 鱼皮太好吃了，所以我研究煎鱼不脱皮 -芳草自斜阳- ♂ (0 bytes) () 01/07/2026 postreply 20:21:13

• 其实鱼头，鱼皮，鱼骨，鱼籽都是很有味道的，洋人不了解，也不会做。 -Shubin- ♂ (0 bytes) () 01/08/2026 postreply 07:42:48

• 有油有水的叫水煎，你这一滴油都没用？不叫煎吧！应该叫蒸！ -ilovethisforum- ♂ (0 bytes) () 01/07/2026 postreply 20:56:38

• 廣東人叫無水蒸魚，我放薑蔥在底 -似曾相識- ♀ (100 bytes) () 01/08/2026 postreply 05:05:28

• 这也是个好办法！ -seabreeze66- ♀ (0 bytes) () 01/08/2026 postreply 05:41:17

• 有人在不粘锅里涂一层或喷一层油，放一张Parchment Paper，上面再放鱼来煎。传统方法要用铸铁锅，再用 -Shubin- ♂ (173 bytes) () 01/08/2026 postreply 07:39:49

• 这个Parchment Paper方法很有意思，下回要试一下。 -seabreeze66- ♀ (0 bytes) () 01/08/2026 postreply 11:30:42