一项包括17.5万人的研究发现，乳化剂的摄入量与心血管疾病、各种癌症以及 2 型糖尿病的风险呈正相关。

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本帖于 2025-12-30 18:29:55 时间, 由普通用户 湖西 编辑

  1. Salame, C. 等。食品添加剂乳化剂与 2 型糖尿病风险：来自 NutriNet-Santé 前瞻性队列研究的数据分析。柳叶刀糖尿病内分泌学杂志。12 , 339–349 (2024)。

    文章 CAS 谷歌学术 

  2. Sellem, L. 等。食品添加剂乳化剂与 NutriNet-Santé 队列中心血管疾病风险：前瞻性队列研究。BMJ e076058 https://doi.org/10.1136/bmj-2023-076058 ( 2023)。

  3. Sellem, L. 等。食品添加剂乳化剂与癌症风险：来自法国前瞻性 NutriNet-Santé 队列的结果。PLoS Med. 21 , e1004338 (2024)。————————————————————————————————————————————————

  4. Salame, C. et al. Food additive emulsifiers and the risk of type 2 diabetes: analysis of data from the NutriNet-Santé prospective cohort study. Lancet Diabetes Endocrinol. 12, 339–349 (2024).

    Article CAS Google Scholar 

  5. Sellem, L. et al. Food additive emulsifiers and risk of cardiovascular disease in the NutriNet-Santé cohort: prospective cohort study. BMJ e076058 https://doi.org/10.1136/bmj-2023-076058 (2023).Return to ref 32 in article

  6. Sellem, L. et al. Food additive emulsifiers and cancer risk: results from the French prospective NutriNet-Santé cohort. PLoS Med. 21, e1004338 (2024).

    Article CAS Google Scholar 

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