摄入维生素C可提高皮肤维生素C含量和厚度
这项研究追踪了来自新西兰和德国的24名健康成年人。参与者每天食用两个富含维生素C的猕猴桃，提高了血浆维生素C水平，结果显示他们皮肤中的维生素C含量也明显增加。这种增加与皮肤增厚（胶原蛋白生成）和表皮层更新加快有关。
来自病理学和分子医学系氧化还原生物学和医学中心的首席作者 Margreet Vissers 教授称研究结果令人瞩目。
她解释说，皮肤厚度与维生素 C 摄入量之间的关联强度“令人信服”。
维生素C从血液输送到皮肤
维瑟斯教授表示，与其他器官相比，血液维生素 C 与皮肤维生素 C 之间的关系尤为突出。
“我们惊讶地发现血浆维生素 C 水平与皮肤中的维生素 C 水平之间存在密切的相关性——这比我们研究过的任何其他器官都要明显得多，”她说。
研究团队还发现，血液中循环的维生素 C 可以到达皮肤的每一层，并支持更健康的皮肤功能。
“我们率先证实，血液循环中的维生素C能够渗透到皮肤的各个层次，并与皮肤功能的改善相关。我为我的团队感到非常自豪，也对数据所揭示的结果感到兴奋。”
为什么饮食比护肤品更重要
维瑟斯教授表示，研究结果强化了皮肤健康始于内部的观点，营养物质通过血液循环自然输送。
维生素C是胶原蛋白生成所必需的成分，因此常被添加到护肤品中。然而，维生素C易溶于水，且难以被皮肤屏障有效吸收。研究表明，皮肤细胞能够高效地从血液中吸收维生素C，并且表皮外层似乎是其优先吸收途径。
胶原蛋白和皮肤更新的显著改善
其中一项最重要的发现是参与者的皮肤厚度明显增加，表明胶原蛋白生成增加，表皮细胞再生速度加快。
“另一项非常重要的发现是，参与者的皮肤厚度显著增加，这反映了胶原蛋白的产生和表皮细胞再生的激增，换句话说，就是皮肤更新，”维瑟斯教授说。
食用猕猴桃（一种富含维生素C的食物）后，人体皮肤维生素C水平和皮肤功能得到改善。《皮肤病学研究杂志》，2025；DOI：10.1016/j.jid.2025.10.587
