想法：Sous Vide 与煎中药

煎中药，只讲究火候大小，或者晚下几分钟。基本上温度都在90度以上。这个跟古代温控困难有一定的关系。但是药物成份却是会随加热过程流失或改变的；可以说屠呦呦就捡了个漏，跳过加热用乙醚萃取。

现代手段可以轻易地把煎药温度控制在室温到90度，比如Sous Vide烹饪法，这是一个前人几乎没有用过的温度范围，也许会有不少惊喜。

所有跟帖： 

• 在省中医看病 那里可以负责煎药 不过还是自己煎质量好 慢工出细活 -hhhh- ♀ (0 bytes) () 12/05/2025 postreply 14:11:16

• 谢谢！我是说搞中医药的可以试试用Sous Vide在不同的温度来煎药，也许有意想不到的效果 -周老大- ♂ (0 bytes) () 12/05/2025 postreply 15:17:45

• Sous Vide是放在真空袋里，不接触水。那用那么麻烦，直接上个可控温锅。另外，中医是个没前途的系统。 -Ridetolight- ♂ (0 bytes) () 12/06/2025 postreply 06:11:23

• 我说的就是控温，象我慢蒸一样；不用真空，那多半得用塑料袋。大家都认为没前途的才有希望，大家都认为有前途那还能轮得到吗？ -周老大- ♂ (0 bytes) () 12/06/2025 postreply 07:51:12

• 侬这是没事找事 -ephd- ♂ (690 bytes) () 12/06/2025 postreply 08:23:42