人工合成色素有很多种，到底哪种有害？不可一概而论。
如果一纸禁令杜绝了人工合成色素，那么纯天然的植物色素就会取而代之。但是这个纯天然的植物色素就真的完全无害吗？工业化生产，中间过程中会不会使用潜在有害的物质？
完全禁止色素，也不现实。
食物讲究色、香、味。色放在最前面，是有道理的。用传统方式烹调，也是想方设法让食物诱人，让人喜欢吃、多吃。现代食品工业，用不同于传统烹调方式的办法让食物色、香、味俱全，同样也是诱惑人，让人喜欢吃、多吃。
无疑，人们是为了赚钱才产生了食品工业的；开餐馆也一样，为了赚钱。
However，胖子越来愈多，我不知道应该怪罪谁。
