今天早上锻炼时看了一个电视访谈,在JFK Junior 的领导下,FDA将在2027年禁止许多人工合成色素用于食品。越来越多的食品生产厂商已经决定提早废止人工合成色素,2026年一月就会用plant based 色素来代替。电视台请一位专家谈谈对此的看法。
这位专家直言不讳,她说虽然有些研究说人工合成色素会影响儿童发育,甚至在动物试验中致癌。但是就目前的用量而言,artificial dye is NOT a threat to human health. Plant based 色素可能有过敏问题。
她认为真正的Threat 是食品中的添加糖和过量的盐。不应该把注意力放在色素上。