对的，必须是小排，本身肉质嫩。大排骨不行的

所有跟帖： 

• 搞不清小排、大排。用高压锅炖肉（stew）档做，35分钟，保证烂熟好吃。 -6degrees- ♂ (0 bytes) () 05/08/2025 postreply 16:41:42

• 这是用高压锅炖牛肉的方法做牛排 :-) -TBz- ♂ (0 bytes) () 05/08/2025 postreply 20:45:49

• 可以，关键是要剁得足够小块。 -TBz- ♂ (0 bytes) () 05/08/2025 postreply 20:38:15