牛肉我一般会放肉蔻，小茴香，陈皮，香叶。

所有跟帖： 

• 放这些佐料到底能起多大作用？ -6degrees- ♂ (0 bytes) () 04/20/2025 postreply 19:53:26

• 香，北派酱牛肉必放 -dudaan- ♂ (0 bytes) () 04/21/2025 postreply 05:10:37

• 按我上面的制作（故意舍去这些），已经非常好吃了。我估计再加这些，改变会很有限。我下次再试试。 -6degrees- ♂ (0 bytes) () 04/21/2025 postreply 08:31:05

• 能去腥味，增加牛肉味和香味，让肉质稍微变软糯一些。这几味中药还可以温中健脾助消化。 -Shubin- ♂ (0 bytes) () 04/21/2025 postreply 06:21:49

• 我这次故意没放，似乎味道也不错。下次加点试试有什么改进。 -6degrees- ♂ (0 bytes) () 04/21/2025 postreply 06:44:06