大多数人（60%以上）有幽门螺杆菌，当胃酸不足时，该菌更活跃，而且导致无法有效吸收B12。

胃酸严重不足时，首先胃蛋白酶不能被激活。再者，胃酸有中和胰腺分泌液（消化的主力军，本身偏碱性）的作用。胃酸严重不足，会导致胰腺分泌液过度碱性，其中的胰淀粉酶，胰蛋白酶及胰脂肪酶就不能发挥作用。这样的话，人体不可能不瘦，不可能有抵抗力。

人在25岁后，胃酸分泌能力逐年下降，胃萎缩者尤甚。除了健胃养胃外，可以补充胃酸制剂（Betaine HCL）。幽门螺杆菌抗生素治疗，不解决病根，反而会搞出更严重的健康问题。