Korin Miller
2025 年 1 月 15 日
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一些家长说，食物中的红色染料 3 号会导致孩子的行为问题。
美国食品和药物管理局于 1 月 15 日宣布，将撤销对红色染料 3 号食品染料的授权——该染料存在于某些摄入药物、软糖、冰淇淋甜筒、糖霜、烤面包糕点等中。该机构自 2022 年以来一直在审查一项禁止使用石油基着色剂的请愿书，近年来，人们对这种染料可能对健康产生的影响的质疑越来越多。
在食品中使用红色染料 3 号（也称为 FD&C 红色 3 号）的制造商必须在 2027 年 1 月 15 日之前重新配制其产品，在摄入药物中使用该染料的制造商必须在 2028 年 1 月 18 日之前重新配制。从仍允许使用红色染料 3 号的国家进口到美国的食品也需要遵守美国的新要求。
去年 10 月，加州州长加文·纽瑟姆签署了一项由州议员通过的首创法案，禁止在加州销售的食品和饮料中使用红色染料 3 号以及加工食品中常见的其他三种潜在有害化学物质（溴酸钾、溴化植物油和对羟基苯甲酸丙酯）。这是美国首次有州禁止使用 FDA 批准的食品添加剂。
起草该法案的州议员杰西·加布里埃尔 (Jesse Gabriel) 在一份声明中澄清道：“该法案不会禁止任何食品或产品——它将要求食品公司对其配方进行细微修改，并改用他们已经在欧洲和全球许多其他地方使用的更安全的替代成分。”
尽管加州食品安全法案要到 2027 年才会生效，但一些家长对这项法案表示赞赏，他们表示，红色食用色素 3 号已被禁止在他们家中使用。其中一位是三个孩子的父亲马特·帕克斯 (Matt Parks)，他告诉雅虎生活，他和妻子竭尽全力不让孩子接触红色色素 3 号。“我们非常严格地限制孩子们接触红色色素的量，”他说，并指出他们对小女儿尤其谨慎。
“我们注意到，当她接触红色食用色素时，她调节情绪的能力就会受损，”他说。“她很容易激动和不安——远比正常情况下严重得多。甚至连她自己都注意到了这种变化。”帕克斯说他患有注意力缺陷多动障碍，他注意到，当他食用含有红色染料 3 号的产品时，他会感到更加烦躁和焦躁。“这不是导致这些症状的原因，但它似乎是一个诱因，”他说。
两个孩子的父亲 AJ Yarwood 也表示，他的家人尽量避免食用红色染料 3 号。“当我们的孩子食用含有红色染料 3 号的产品时，他们往往会变得更加多动，难以集中注意力，”他告诉雅虎生活。“这对我们的女儿来说尤其具有挑战性，因为她已经在注意力问题上挣扎。”
Yarwood 说，他的家人列出了一份要避免的含有这种染料的常见产品清单，并指出这份清单还在不断增加。“令人沮丧的是，这种染料因其有害影响而被禁止用于化妆品，但它仍然用于日常食品中，供每个人食用，”他说。
三个孩子的母亲 Carrie Conrad 说，她的孩子可能会吃一两次红色食用染料每年生日聚会上，她都会注意到“每次这样做，我们都会后悔。”康拉德说，她的孩子最近在文艺复兴节上把染料放在了粉色棉花糖里，结果并不好。“我的孩子失去了对自己的控制，”她说。“他们尖叫、奔跑、反抗。孩子们无法理解或遵守任何安全规则。这简直是一片混乱。”
值得注意的是，关于红色染料 3 号的说法不仅仅是传闻。这种化学物质与儿童的行为问题有关。
密歇根州立大学药理学和毒理学副教授杰米·艾伦告诉雅虎生活，对红色染料 3 号的研究有限，而且只显示出一种关联——并不是说红色染料 3 号实际上会导致某些健康问题或行为。但艾伦说，重要的是要考虑这一点：“红色染料对健康没有营养或积极影响。它只存在潜在的危害，尽管目前还不清楚它可能会造成或不会造成的危害程度。”
