中餐馆小炒有锅气，还有牛排馆的牛排，都是用铁锅，难道你们都不吃？

来源: pickshell 于 2024-08-18 08:38:17 [] [旧帖] [给我悄悄话] 阅读数 : (60 bytes)
本帖于 2024-08-18 12:54:40 时间, 由普通用户 pickshell 编辑

做菜不好吃，那还是烹饪技术问题吧？

所有跟帖： 

• 吃，他们用调料，我们只用油，盐，很少酱油 -hz82000- ♀ 给 hz82000 发送悄悄话 hz82000 的博客首页 (0 bytes) () 08/18/2024 postreply 08:46:35

• 我家全部是不锈钢锅，质量好点的，油烧热煎蛋也不粘，多放点油煎鱼排也没问题。 -goingplace- ♀ 给 goingplace 发送悄悄话 goingplace 的博客首页 (56 bytes) () 08/18/2024 postreply 09:07:02

• 但是我在YouTube上看到真正做菜的高手(真正弄得味道好的)都是左边炉头上一个沙锅煲，右边一个好铁锅,全用不锈 -晓芮- ♀ 给 晓芮 发送悄悄话 晓芮 的博客首页 (161 bytes) () 08/18/2024 postreply 14:30:54

• 我不是烧菜高手，目标就是烧熟就好。 -goingplace- ♀ 给 goingplace 发送悄悄话 goingplace 的博客首页 (0 bytes) () 08/18/2024 postreply 16:58:37

• 很多情况下，熟的没有不怎么熟的好吃。但是我也是选择烧熟 -周老大- ♂ 给 周老大 发送悄悄话 周老大 的博客首页 (0 bytes) () 08/19/2024 postreply 11:52:28

• ？没看懂，这跟锅关系大么？ -pickshell- ♀ 给 pickshell 发送悄悄话 (0 bytes) () 08/18/2024 postreply 09:41:38

• 调料压倒一切了 -hz82000- ♀ 给 hz82000 发送悄悄话 hz82000 的博客首页 (0 bytes) () 08/18/2024 postreply 10:10:58

• 哈哈，你没看上面的贴子，她炒菜时菜颜色都变黑了，就算是铁离子也太多了，人不能补这么多的铁。 -goingplace- ♀ 给 goingplace 发送悄悄话 goingplace 的博客首页 (0 bytes) () 08/18/2024 postreply 10:18:07

• 也奇怪，餐馆和别人炒菜怎么不黑？ 多半是开锅没做到位，锅开好了有层油膜，炒菜不会黑的。 -pickshell- ♀ 给 pickshell 发送悄悄话 (0 bytes) () 08/18/2024 postreply 11:56:53

• 在家里炒菜很多人怕出油烟，冷锅冷油就下菜，所以味道不理想。我是搞个煤气罐在室外烧菜。 -Shubin- ♂ 给 Shubin 发送悄悄话 Shubin 的博客首页 (0 bytes) () 08/18/2024 postreply 12:14:51

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