Sea bass虽然口味好,但这是水银含量最高的鱼之一。
日本虽然在排放核污水,但这个污水的放射性比中国大亚湾核电站的废水放射性还要小。大亚湾附近的人都没有担心,我们北美的人要担心干嘛?
挪威养殖的三文鱼应该是最不健康的鱼之一了。养殖的三文鱼没有寄生虫,因为他们在养殖过程中碰洒杀虫剂。人工养殖的三文鱼如果不在池中加入一种化工原料是不会有红色的鱼肉的。人工养殖的三文鱼水银含量也是高于野生的。
反之野生的cod虽然味道没有sea bass好,但却是最健康的鱼之一,因为水银含量低而且好脂肪含量高。
另外,大家除了在Costco买sea bass, 如果在其它地方买sea bass或者在餐馆点sea bass千万要小心。因为有一种鱼俗称“油鱼”口感极其接近sea bass, 但其中的脂肪非常不容易消化,还会引起腹泻,吃了以后会从屁股中流出来污染裤子而不让人察觉,非常可怕。我曾经有一次餐馆点了所谓"sea bass"而中招。还有一次在华人超市已经买了这个鱼,幸亏我多了个心眼看了一下包装的说明发现问题才去退了货。