Sea bass

来源: 周老大 于 2024-07-15 20:38:09 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 阅读数 : (542 bytes)

Costco卖的智利的Sea bass比起阿拉斯加的Cod要贵太多了。以前一直没试是因为觉得阿拉斯加的品质更有保证。自从日本放核废水之后我就只吃阿根廷红虾，因为南北半球的水系相对独立。但是红虾腥味较重，LD多次抱怨。于是只好试试智利的Sea bass。一试才知道，这东西对厨艺几乎没有什么要求，随便乱烧一气就行。Cod要是乱烧一气会变得很硬，这Sea bass一开始也会变硬，但是熟了之后就很软，太容易了。

所有跟帖： 

• 我也担心日本核废水的污染问题。我现在还是买Trader Joe's Alaska Wild Caught Salmon， -6degrees- ♂ 给 6degrees 发送悄悄话 (39 bytes) () 07/15/2024 postreply 20:42:54

• 影响没有不是真话。问题海洋里直接核爆早50年前都有，有人不吃水产了吗？ -种西瓜- ♂ 给 种西瓜 发送悄悄话 (0 bytes) () 07/15/2024 postreply 21:21:13

• +1 我不在乎 -hhhh- ♀ 给 hhhh 发送悄悄话 hhhh 的博客首页 (0 bytes) () 07/15/2024 postreply 22:55:11

• 少看新闻联播 -myquestion- ♂ 给 myquestion 发送悄悄话 (0 bytes) () 07/16/2024 postreply 06:08:55

• 中国沿海有多少核电站排放核废水你知道吗？为什么没人提？觉得是夸大了。 -原上草2017- ♂ 给 原上草2017 发送悄悄话 原上草2017 的博客首页 (0 bytes) () 07/16/2024 postreply 21:01:45

• COD与SEA BASS是二个档次的鱼。SEA BASS档次高多了。 -种西瓜- ♂ 给 种西瓜 发送悄悄话 (0 bytes) () 07/15/2024 postreply 21:10:00

• 野生的价格比较贵，带头带骨的还有养殖的都便宜一些。 -Shubin- ♂ 给 Shubin 发送悄悄话 Shubin 的博客首页 (0 bytes) () 07/16/2024 postreply 06:00:11

• 我家实现吃鱼自由 自己钓石斑 lingcod 鳟鱼 鲥鱼 龙利鱼，，，， -hhhh- ♀ 给 hhhh 发送悄悄话 hhhh 的博客首页 (84 bytes) () 07/15/2024 postreply 22:37:35

• 你家的地方还能赶海，简直太棒了 -ephd- ♂ 给 ephd 发送悄悄话 ephd 的博客首页 (0 bytes) () 07/16/2024 postreply 06:24:42

• 就是个心安的问题。你这自己钓的，比起那不知道经过多少地方多少工序的南美海鲜，实在难说谁更安全 -周老大- ♂ 给 周老大 发送悄悄话 周老大 的博客首页 (0 bytes) () 07/16/2024 postreply 07:43:28

• 空气炸锅最简单且口感好～～～柠檬盐或胡椒盐腌几分钟，空气炸锅几分钟就好（时间要根据大小厚薄调节：） -山菊花- ♀ 给 山菊花 发送悄悄话 山菊花 的博客首页 (0 bytes) () 07/16/2024 postreply 05:05:17

• 学习了。 -lawattaction- ♀ 给 lawattaction 发送悄悄话 (0 bytes) () 07/16/2024 postreply 07:09:01

• 如果不是冷冻的，蒸或者烤都可以，烧的话容易损失水分。 -Shubin- ♂ 给 Shubin 发送悄悄话 Shubin 的博客首页 (0 bytes) () 07/16/2024 postreply 05:56:22

• 是冷冻的。它的特点是先变硬后变软，口感没问题。要是太难吃，LD多半不爽，毕竟$30一磅 -周老大- ♂ 给 周老大 发送悄悄话 周老大 的博客首页 (0 bytes) () 07/16/2024 postreply 07:40:21

• 即使是野生的，我们这边的Costco也没见过价格这么高的鱼，$30一磅可以买龙虾尾了。 -Shubin- ♂ 给 Shubin 发送悄悄话 Shubin 的博客首页 (0 bytes) () 07/16/2024 postreply 10:08:14

• 你在东北？ -周老大- ♂ 给 周老大 发送悄悄话 周老大 的博客首页 (0 bytes) () 07/16/2024 postreply 12:18:03

• 马里兰州啊，海鲜不少。 -Shubin- ♂ 给 Shubin 发送悄悄话 Shubin 的博客首页 (0 bytes) () 07/16/2024 postreply 17:46:47

• 马里兰的蓝蟹，也就是膏蟹，非常棒。 -种西瓜- ♂ 给 种西瓜 发送悄悄话 (0 bytes) () 07/16/2024 postreply 21:02:52

• 味道鲜美，7月初正是吃的时候，本地人基本上都是吃公蟹，只吃肉不敢吃膏，也不吃腿。 -Shubin- ♂ 给 Shubin 发送悄悄话 Shubin 的博客首页 (0 bytes) () 07/17/2024 postreply 06:43:56

• 不错！昨天又去了Costco，还是$30一磅，解冻的$25一磅。以后去周边的店转转，看是不是便宜一点。 -周老大- ♂ 给 周老大 发送悄悄话 周老大 的博客首页 (0 bytes) () 07/17/2024 postreply 07:40:44

• 昨天买了一盒 COD，阿拉斯加产的。 -tiger00- ♀ 给 tiger00 发送悄悄话 tiger00 的博客首页 (274 bytes) () 07/16/2024 postreply 07:09:30

• 新疆三文鱼是内湖生长的，估计将是最安全的三文鱼了。内湖养鱼，可能是民族安全的最佳选择了。 -6degrees- ♂ 给 6degrees 发送悄悄话 (0 bytes) () 07/16/2024 postreply 07:27:26

• 等到藏水入疆，应该可以供应全世界了 -周老大- ♂ 给 周老大 发送悄悄话 周老大 的博客首页 (0 bytes) () 07/16/2024 postreply 07:36:21

• 内湖繁殖海鲜，真是聪明之举，太高明了。大陆人有福气了。 -6degrees- ♂ 给 6degrees 发送悄悄话 (0 bytes) () 07/16/2024 postreply 07:45:39

• 是啊，其实美国也有条件，犹他不是有盐湖嘛 -周老大- ♂ 给 周老大 发送悄悄话 周老大 的博客首页 (0 bytes) () 07/16/2024 postreply 09:25:37

• 我以为罗威的三文鱼才是最安全的呢，前几天买了一盒熏的。 -tiger00- ♀ 给 tiger00 发送悄悄话 tiger00 的博客首页 (117 bytes) () 07/16/2024 postreply 07:39:38

• 记得在日本排泄核污水的时候，只有挪威不限制日本出口的海鲜三文鱼之类，所以我现在尽量避免挪威海产。 -6degrees- ♂ 给 6degrees 发送悄悄话 (0 bytes) () 07/16/2024 postreply 07:44:25

• 阿根廷红虾的口感不咋的，但是没法假冒。现在我只能相信Costco的Seabass是智利的 -周老大- ♂ 给 周老大 发送悄悄话 周老大 的博客首页 (0 bytes) () 07/16/2024 postreply 10:13:07

• 我不是很肯定智利这些南美小国家的东西是否可靠？Atlantic的海鲜会不会好些？离日本越远越好？ -6degrees- ♂ 给 6degrees 发送悄悄话 (0 bytes) () 07/16/2024 postreply 11:08:17

• 南北半球的水系统是相对独立的。不过，大西洋跟太平洋连通的地方也不多。谁有那个核污水影响扩散图？ -周老大- ♂ 给 周老大 发送悄悄话 周老大 的博客首页 (0 bytes) () 07/16/2024 postreply 12:24:17

• 大家怎么对哪些鱼安全、哪些不安全，一点没有概念？ -r41866- ♀ 给 r41866 发送悄悄话 (1286 bytes) () 07/16/2024 postreply 11:46:45

• 你这话说的，让人赞也不是，不赞也不是 -周老大- ♂ 给 周老大 发送悄悄话 周老大 的博客首页 (0 bytes) () 07/16/2024 postreply 12:27:06

• 我说话不在乎别人喜不喜欢，只要能帮到人就可以了 -r41866- ♀ 给 r41866 发送悄悄话 (0 bytes) () 07/16/2024 postreply 12:29:42

• 非洲鲫鱼呢？含汞高不高？我有一阵老买青斑鱼和鲈鱼，有人说含汞高，现在换成非洲鲫鱼。你觉得是不是好些？ -窗外白雪- ♀ 给 窗外白雪 发送悄悄话 窗外白雪 的博客首页 (0 bytes) () 07/16/2024 postreply 17:03:02

• 这个不高。但是据说营养价值也不高。 -r41866- ♀ 给 r41866 发送悄悄话 (0 bytes) () 07/16/2024 postreply 18:54:38

• 谢谢回复。 -窗外白雪- ♀ 给 窗外白雪 发送悄悄话 窗外白雪 的博客首页 (0 bytes) () 07/17/2024 postreply 09:21:29

• 不是说tuna水银含量高？以前没有听说sea bass水银含量高。 -6degrees- ♂ 给 6degrees 发送悄悄话 (1286 bytes) () 07/16/2024 postreply 17:54:28

• tuna高不等于sea bass不高。而且Costco卖的sea bass是巨型的，这么大的鱼常年累积下来水银不高也高了 -r41866- ♀ 给 r41866 发送悄悄话 (138 bytes) () 07/16/2024 postreply 18:51:58

• 问ChatGPT:"日本排放核污水放射性 vs 中国大亚湾核电站的废水放射性"，ChatGPT的回答否定了你的说法： -6degrees- ♂ 给 6degrees 发送悄悄话 (3127 bytes) () 07/16/2024 postreply 18:02:53

• 中国沿海除了大亚湾，还有多少个核电站向大海排放核？你知道吗？要不要也比较一番？ -原上草2017- ♂ 给 原上草2017 发送悄悄话 原上草2017 的博客首页 (0 bytes) () 07/16/2024 postreply 21:10:31

• 你们可以再比较一下，说错了，别人会纠正的。 -6degrees- ♂ 给 6degrees 发送悄悄话 (0 bytes) () 07/17/2024 postreply 08:19:02

• 太矫情，你自己在后院种鱼都不一定保证土壤里没有重金属 -ephd- ♂ 给 ephd 发送悄悄话 ephd 的博客首页 (0 bytes) () 07/16/2024 postreply 13:35:19

• 哈哈哈哈 -wlili- ♀ 给 wlili 发送悄悄话 (0 bytes) () 07/16/2024 postreply 19:06:21

• 如果是我在后院养鱼，肯定没有重金属 -周老大- ♂ 给 周老大 发送悄悄话 周老大 的博客首页 (0 bytes) () 07/17/2024 postreply 09:11:18

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