要这么麻烦吗？ 蒸就可以了，店里卖的煮蛋器都是蒸的原理

我最早是电饭锅，上面蒸格放满12个蛋，set 7分钟

后来改instant pot，用那种莲花式的蒸架。 用低压用允许的最少的时间，第一个锅是0分钟， 第二个锅1分钟。 控制软硬靠放多少水， 半杯水就硬一点，三分之一杯就有点溏心。 水少上汽快， 减压也快。 压阀掉下来把锅盖打开。