从饮食健康的角度看，酵母yeast算添加剂吗？吃用酵母粉发酵的面食，对身体有害吗?

所有跟帖： 

• 有害 -89to10- ♂ (564 bytes) () 02/18/2023 postreply 08:52:19

• 那是你不够坏 -ephd- ♂ (42 bytes) () 02/18/2023 postreply 11:36:07

• 吃得少，不要紧的。为了帮助发酵，我会放一点点糖和白醋，这样即便酵母用得少，也可以发得很好。 -6thsense- ♀ (0 bytes) () 02/18/2023 postreply 13:25:10

• 用酵母yeast发面时，再放入鸡蛋、牛奶，会不会使得酵母yeast蓬松功能减弱？ -6degrees- ♂ (502 bytes) () 02/18/2023 postreply 14:26:22

• 我虽然没试过加牛奶鸡蛋，但我估计影响不大，只要发酵时盖严实温度控制在15-30度，都能发起来。 -6thsense- ♀ (145 bytes) () 02/18/2023 postreply 14:36:37

• 对这点有什么经验之谈吗： -6degrees- ♂ (156 bytes) () 02/18/2023 postreply 14:57:31

• 面包进烤箱前，表面刷层蛋黄液或油，面包皮就软了。 -pickshell- ♀ (0 bytes) () 02/18/2023 postreply 15:11:32

• 面和的稀一点、软一点是不是也有帮助？ -6degrees- ♂ (0 bytes) () 02/18/2023 postreply 15:18:17

• 面和的稀一点，含水量多面包内会软些，若不涂表皮还是会硬，除非趁热包起来。 -pickshell- ♀ (0 bytes) () 02/18/2023 postreply 15:29:55

• 这是ChatGPT给出的答案，不知是否属实： -6degrees- ♂ (1531 bytes) () 02/18/2023 postreply 15:01:38