姜黄在已知的食材中被证明拥有抗炎能力是属于最强的，但是姜黄的生物吸收率和有效利用率不高。
吃的时候添加一些黑胡椒素，黑胡椒素是营养素生物利用度增强剂，和姜黄很搭，很多好的保健品级别的姜黄粉里面都混合了黑胡椒素，所有要需要看标签配方，以及是否是活性黑胡椒素。另外，姜黄是脂溶性食材，和西红柿一样，是脂溶性。这就是咖喱粉要在油里微微炒过，因此如果吃保健品姜黄粉，为了提高效果，注意给它提供的脂类环境。还有很多----
但是注意：姜黄粉不能过量，且不是医生处方药，最好是在食品里摄取，东南亚菜和南亚菜大都含有姜黄，且含量不高，在安全剂量内。
