以前看到日本的一个说法是米饭冷冻一下解冻再吃，GI值会降低，可以抑制血糖上升

来源: 赛吉 于 2022-07-27 18:56:56 [] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读： 次 (0 bytes)
回答: 为什么吃剩饭更健康 由 桥北 于 2022-07-26 22:03:24

所有跟帖： 

• 是的，若你把剩饭又煮一下就又回到原来的淀粉形式了。 -rancho2008- ♀ 给 rancho2008 发送悄悄话 (0 bytes) () 07/28/2022 postreply 11:32:25

• 网上查了一下，说是放凉或冷冻后在加热，不会回到原来的淀粉形式，不过我也不懂，网上的也只是参考。 -赛吉- ♂ 给 赛吉 发送悄悄话 (0 bytes) () 07/28/2022 postreply 13:08:08

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