蚝油分太多等级了。香港的蚝油应该是华人圈子里最讲究的。

来源: 說時依舊 于 2022-02-25 09:05:34 [] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读： 次 (857 bytes)
回答: 蚝油的选择与使用 由 kylelong 于 2022-02-25 05:22:55

从前上等的蚝油是用鲜蚝熬制而成的。在香港的离岛有很多打鱼抓蚝的渔民，手工熬制蚝油。港岛九龙的城里人进去旅游买几瓶回家吃。

查一下流浮山蠔油历史。现在的大都是化学蚝油，不可同日而语。

所有跟帖： 

• 是的 -fuz- ♂ 给 fuz 发送悄悄话 fuz 的博客首页 (0 bytes) () 02/25/2022 postreply 09:17:49

• 传统做法13斤生蚝才能做出一斤蚝油 -dudaan- ♂ 给 dudaan 发送悄悄话 dudaan 的博客首页 (0 bytes) () 02/25/2022 postreply 13:26:01

• 不出奇。 -說時依舊- ♀ 给 說時依舊 发送悄悄话 (0 bytes) () 02/25/2022 postreply 13:56:42

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