量是重点。。

不仅是大豆，其他蛋白质也有相同的特质。最重要少是多少，多是多少。看到一个笑话：有人说剩菜的亚硝酸盐对人体有害，其实人体自身的排毒功能可以摆平食物里少量的毒素，而剩菜里的亚硝酸盐要达到毒死人的浓度，需要吃100斤剩菜，但那时候就不是毒死而是撑死的。