纳豆不要煮了吃

煮熟了什么酶活性都没了。 一般而言，蛋白进入消化道后就会失活。对纳豆而言，也许能有少量活性物进入血液；但煮熟后就什么酶活性都没有了。

所有跟帖： 

• 国人吃豆豉没有生吃的。 -TBz- ♂ (95 bytes) () 11/01/2021 postreply 11:25:41

• 即使生吃，我也怀疑豆豉有和纳豆相同的作用 -吃与活- ♂ (0 bytes) () 11/01/2021 postreply 12:22:41

• 我对纳豆的神奇功效都持怀疑态度 -TBz- ♂ (0 bytes) () 11/01/2021 postreply 12:53:46

• 我也怀疑。临床试验结果不理想 -吃与活- ♂ (0 bytes) () 11/01/2021 postreply 13:22:35

• 但淡豆豉用在中药里煮过仍然有效，可能还有其他物质起作用。食用未煮过的纳豆效果也许会更好。 -爱令- ♀ (0 bytes) () 11/01/2021 postreply 12:49:33

• 心理作用 -吃与活- ♂ (89 bytes) () 11/01/2021 postreply 12:54:46

• 是，那篇“纳豆抗病毒”的文章说：纳豆提取物在 100°C 下加热 10 分钟时，就没有作用了 -赌城看客- ♂ (1244 bytes) () 11/01/2021 postreply 14:11:40

• 谢谢。另外，估计体外实验用的酶浓度在体内是无法达到的。 -吃与活- ♂ (0 bytes) () 11/01/2021 postreply 15:15:56