是，你做的很好，我只是补充一下，通常我做夹肉馅以后直接蒸的酿茄子。炒茄子我找了以前帖子，这样的效果

https://bbs.wenxuecity.com/archive/2021/myhouse/10648166.html

这个是泰国茄子，发绿色的那种

今年买的白茄子

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• 我目测你做的油比餐馆炸也是少很多了，我用的在你的基础上再少一半或更多一点吧，主要就是让皮面接触热锅润油，就可以。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 11/21/2023 postreply 13:28:27