太好了! :) 很高兴你找到了帮你妈降低血糖的食谱.高血糖是很令病人家人烦恼的

几个建议,有两个豆值得试:

1. great northern bean (好像中文没这个豆名, 翻成大北豆).这个豆吃口很好,很糯.可以配各种料.

2. chana dal.这个印度的豆有着极低的GI,只有8.但却有47g/100g的carb.所以非常有意思.从血糖角度来讲,这是最好的carb.

(http://www.mendosa.com/chanadal.html, Medosa is a big fan of this) 这只有在印度店能找到, 最好买Deer牌子的.

3.米: 你妈会惦记米饭的.可以用brown rice,barley groats, oat groats, or their mixture来代替. 吃饭时多一些其他的选择,这样比较容易满足craving又不会吃太多.

希望这些给你多一些选择.

其实这是一个契机,有助了解广泛得多的食物.中国传统习惯食物其实是很有限的.